Искусство итальянской пиццы: традиции и рецепты
Исторические корни итальянского блюда
Происхождение известного всем блюда уходит корнями в древнюю историю. Считается, что предшественниками современного варианта были плоские хлебы, которые готовились на камнях или в печах. Однако именно в Неаполе в XVIII-XIX веках зародилась традиция украшать тесто помидорами, сыром и другими ингредиентами, что и стало основой для современного понимания этого блюда.